ننظف الروبيان جيدا ونغسله بالخل والليمون والملح جيدا ونضعه جانبا ونغسل ايضا الرز جيدا وننقعه بالماء

نقطع البصل شرائح ونحوسه بطنجرة على النار مع القليل من الزيت لحتى يذبل ويصفر

ثم نضع الفلفل الرومي والفلفل الحار ثم الجزر لحتى يذبل الجزر

نضع البندوره وحين تنضج نضع الكزبره وبعدها نضع الثوم والزنجبيل ونستمر بالتحريك

ومن ثم نضع البهارات المشكلة والملح وبهارات البرياني الخشنه والناعمه والليمون الناشف

ونستمر بالتقليب لحتى يختلط الخليط بالبهارات كاملا

ونضعه على الخلطه ونستمر بالتقليب ومن ثم نضع ماء على الرز ونغطيه بشكل كامل ونغطي الطنجرة لحتى يغلي وتتشرب الماء

ثم نخفض الغاز على نار هادئة لحتى ينضج ثم اطفي عليه واتركيه قليلا ومن ثم يقدم ساخنا وصحتين وهنا على قلوبكم 💞

نصفي الروبيان من الماء ونغسلو جيدا ثم نغمسه بالقليل من الطحين ونقليه لحتى يصبح لونه ذهبيا

نضع الروبيان على الخلطه ونستمر بالتقليب ومن ثم نصفي الرز من الماء ونبهره ببهارات مشكله وفلفل اسود وكاري وكركم والقليل من الملح