ننقع التمر بكوب ماء حار بعد نزع فصوص التمر ونتركه

نخلط المواد الجافه الدقيق بعد نخله وعليه القرفه والهيل والبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر

نخلط السكر مع الزيت بالمضرب حتى يبيض ثم نضيف البيض وبعد ذلك القشطه

نضيف على الخليط الدقيق بالتدريج ثم نضيف التمر المنقوع ونخلط

نسكب الخليط في الصينيه ودخليها الفرن يكون حار مسبقا

طريقة عمل التوفي لتزين الوجه :نص كاس سكر يذوب على النار بعدين نضيف علبه قشطه ونحرك