نطبخ الارز بعدان نضع فيه الملح والكركم الاصفر وبهارات البرياني وبعد ان يستوي الرز نضعه على جانب

نعمل حشوة البرياني نسلق البيض وبعد ان يسلق سلقا جيدا نقشرالبيض ونضعه على جنب وقبل كل شي نسلق اللحم سلقا جيدا ونصفي من الماء ونضعه على جنب

نفرم المواد كل من البصل والفلفل الحلو والبطاطا فرم مكعبات او طولي مثل الفنكر نقلي كل وحده لوحدها ونقلي البيض كامله وبعد ان نكمل من القلي نخلط كل المواد بعد ان نقطع البيض 3 اجزاء

نحمر الشعريه بعد ان تصبح شقراء نضع الماء فوقها لتستوي نضع فوقه الكمون والفلفل الاسود والكاري والزنجبيل ورشة ملح ونخلط جميع المواد مع البزاليا والكشمش

نقطع اللحم مكعبات ونضعها فوق باقي المواد ونرش الدارسين فوقها ونقلب المواد جيدا وبعد ذلك نضعها فوق الارز ونرش عليها رشة ماء ونغطي الطنجره بالسليفون او نضع رغيف خبز فوق الارز حته تستوي جيدا

بعد ان تكتمل ارش فوقها رشة هيل مطحون وتقدم في التقديم وتزين بشرائح الليمون ان وجدت وصحتين وعافيه