معمول العيد

Name: معمول العيد
Cuisine: أردنية
Ingredients: 3 كوب سميد خشن; كوبين سميد ناعم فرخة المجموع كيلو للسميد; 500 جم زبدة مذابة ما يعادل كوبين; 0.5 كوب حليب بودرة; 0.5 كوب سكر ناعم; رشة ملح خفيفة; 2 نقطة مستكة سائلة; بطرف معلقة صغيرة محلب; معلقة بهار كعك; 0.5 معلقة صغيرة خميرة فورية; 0.33 كوب ماء ورد; 0.66 كوب ماء; الحشو; التمر عجوة مع معلقة بهار كعك ومعلقتين زبدة مذابة; الفستق الحلبي مجروش خشن سكر ناعم وماء الزهر; الجوز مجروش خشن سكر ناعم وماء الزهر وقرفة

Nesreen Al-wadi @Nesreen_Al_wadi

معمول العيد

Nesreen Al-wadi @Nesreen_Al_wadi

تم الحفظ

المكوّنات

3 كوبسميد خشن
كوبينسميد ناعم فرخة المجموع كيلو للسميد
500 جمزبدة مذابة ما يعادل كوبين
0.5 كوبحليب بودرة
0.5 كوبسكر ناعم
رشةملح خفيفة
2 نقطةمستكة سائلة
بطرف معلقة صغيرة محلب
معلقةبهار كعك
0.5 معلقة صغيرةخميرة فورية
0.33 كوبماء ورد
0.66 كوبماء
الحشو
التمر عجوة مع معلقة بهار كعك ومعلقتين زبدة مذابة
الفستق الحلبي مجروش خشن سكر ناعم وماء الزهر
الجوز مجروش خشن سكر ناعم وماء الزهر وقرفة

تم الحفظ

الخطوات

1

نخلط السميد الخشن مع الناعم ونعمل حفرة بالمنتصف نذوب الزبدة ونضعها بالحفرة نبدا ببس السميد جيدا الى ان يتشربه ويصبح شكل السميد متل فتات البسكوت نتركه لثاني او يومين
2

ثاني يوم نضيف الحليب ونفرك نضيف السكر ونفرك جيدا
3

نضيف المحلب والمستكة وبهار الكعك والملح ونفرك
4

نضع الخميرة مع ماء الورد والماء
5

ابدا بالعجن بانزال الماء تدريجي واعجن حتى تتكون عجين سهلة التشكيل ممكن تحتاج زيادة ماء اهم شي اضافة الماء تدريجي
6

نبدا بالحشو ثم نضعهم بقوالب والتمر تنقيش
7

ندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة عشر دقائق تقريبا
8

ثم تحت الشواية ليحمر الوجه نخرجهم صحة وهنا