نضع الدجاج في قدر مناسب ونغمرها بالماء ونضع ورق الغار وحبه البصل المقطعه الى نصفين ونتركه يغلي مع كشط الرغوه اول بأول

في هذه الاثناء نقوم بغسل الرز جيدا ونقع الرز لمده نصف ساعه

قبل ان يستوي الدجاج نضيف مقدار البهارات المشكله والفلفل الاسود ومكعب الماجي والملح ورشه الهيل ونتركها على النار لحين اتمام استواء الدجاج

في هذه الاثناء نقطع الباذنجان الى دوائر او انصاف الدوائر ونقليها بالزيت الحار حتى يأخذ الباذنجان اللون البني الغامق ونحتفظ بالزيت لاستخدامه لاحقا.

بعد اتمام استواء الدجاج نصفي المرق من المنكهات ونضع جانبا قطع الدجاج

في نفس القدر نضع شرائح الطماطم اسفل القدر ونضع فوقها شرائح الباذنجان وثلث كميه الحمص المعلب ونضع فوقها قطع الدجاج

نصفي الأرز من الماء ونضعه فوق الدجاج ونضع باقي كميه الحمص ثم نغمر المقدار بمرق الدجاج المبهر بعد التأكد من ان ملوحته مناسبه

ومقدار الغمر يكون فوق الخليط بنصف اصبع.. او لكل كأس رز امريكي كأس ونصف من المرق

نضيف مقدار الزيت الذي تم الاحتفاظ به من قلي الباذنجان وذلك ليعطي نكهة مميزه للوصفه

نترك القدر على نار متوسطه حتى يتشرب الرز جزئيا كميه المرق وتظهر فقاعات واسعه على سطح الارز ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئه جدا حتى تمام الاستواء

للتاكد من استواء الارز نحرك بالشوكه لنميز فلفلة الرز وتشربه للمرق بشكل كامل

نقلب القدر في سدر التقديم ويزين باللوز المقلي حسب الرغبه

وصحتين وعافيه