اول شي منغسل البرغل ومنصيفة كويس تصفيه تامه ونضع فوق البرغل الهبره ولملح ولبصله ورغيف الخبز بعد غسله بالماء لكي يصبح طري

وندير البرغل وجميع المكونات على ماكينة فرم الحمه او الكبه على الوجه الناعم من الماكينه بعد ما منخلص من فرم البرغل عالماكينه

نحضر صينيه ونضع فيها ملعقتين سمن حيواني

نقطع الكبه الى دوائر كبيره ونجيب سفرة اكل نرشها رش خفيف بالماء ونضع قطع الكبه الكبيره ونغطيها بطبقه ثانيه من السفره ونضغط عليها بصحن كبير ليس له حواف من تحت حتى تصبح عندي كبه مرقوقه يعني نعمل هذه الطريقه حتى نرق جميع قطع الكبه وهنا يتشكل عندي رقائق كبه

بعد ذلك نرصها بالصينيه نستطيع نرص كل قرص بقرصه يعني مو استنا كل الكبه حتى ارقها بعدين ابتدي نرص لكبه لا

هنا منكون رصينا جميع رقائق الكبه ومنقلي لحمه مع المكسرات ونضع شوية ملح مع رشة قرفه مطحونه ومنحط الحمه بصحن ونضع البيضه فوقها ومنبلش نخلطها مع البيضه ونضعها عالكبه المرصوصه بالصينيه ومنعمل طبقه ثانيه من الكبه زي يلي تحت منعمل طبقه تانيه ولاكن اسمك شوي وبعد ما ننتهي من رص الطبقه الثانيه من الكبه ندقها بكف اليد يعني نضرب الكبه ضربات متتاليه باماكن مختلفه حتى يتم الضغظ على الحمه والكبه بنفس الوقت

وهون منكون خلصنا منقطع الكبه بتلشكل يلي بتحبو بس اصولها تتقطع اشكال هندسيه ويضع فوقها من السمن خمس ملاعق كبيره وتدخل عالفرن ويجب ان يكون الفرن حامي جدا جدا

منخلص من استوائها من تحت ونحمر الوجه شوي مو كتير حتى ما تحترق والف صحه وهنا