نخفق صفار البيض مع تقريبا 110غ سكر جيدا حتى يصبح لونه أصفر فاتح حوالي 10دقائق ثم نخفق البياض مع السكر المتبقي جيدا. نضع كمية الطحين المنخول فوق خليط الصفار مع الفانيليا ثم كمية من البياض ونخلط برفق من الأسفل للأعلى باتجاه واحد نكمل كمية البياض مع الخلط ثم نضع المزيج في صنية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين ونطبخه لمدة 10دقائق نتركه يبرد

نحضر الكريمة نضع الحليب فوق النار و في اناء نخلط السكر مع صفار البيض جيداً ثم نضيف النشا و نخلط عندما نرى أن الحليب سيغلي نصب نصف الكمية على مزيج البيض ونخلط باستمرار ثم نصب المزيج فوق الحليب المتبقي و نحرك على باستمرار إلى أن تظهر فقعات و يتخثر ننزعه عن النار ونستمر في التحريك جيداً نتركه يبرد في جهة بعدما يبرد أو يصبح دافئ نضيف كمية الزبدة مكعبات ونخلط بالخلاط جيداً نضيف عطر الفراولة ونزيد السرعة و نستمر في الخفق حتى تمتزج الزبدة ثم نضعه فالثلاجة ليبرد جيدا

نقوم بقطع الحواف من البسكويت نضع الكريمة على السطح جيداً ثم نقوم بلفه جيداً ونلفه في كيس بلاستيكي و يوضع في الثلاجة ليبرد يمكنك أن تسقي البسكويت بالشاربات كأس سكر مع كاسين ماء ويغلي لمدة 10دقائق و نشربه حتى يكون أكثر طراوة

نزينه حسب الذوق نرشه بالسكر الناعم أو ندهنه بالجولي أو الملمع الغذائي ونزين بكريم شنتيي نضيف لها نكهة الفراولة أو حبات الفراولة