نسخن الفرن ونخفق البيض والسكر والفانيليا بالخلاط حتى يصير الخليط ابيض

ثم نضع الزيت ورشة ملح والحليب ونستمر بالخفق

ثم نضع التمر المعجون لمدة عشر دقايق ونخلطه

ثم نضعه بالفرن لمدة ساعة الا ربع ثم نحمره من فوق

ويصير لونه ذهبي ثم نضيف إصبع زبدة وتحركها ونذوبها

ثم نضيف القشطة ونحرك حتى يثقل قوامه ونزين الكيكة فيه

ثم نضع الطحين والبيكنج باودر ونخلطه ونضعه في صينية مدهونة بالزيت

صوص التوفي: على النار نضع السكر حتى يذوب