Apam Putih tape singkong siram gula merah
Kangen cookpad. Lama ga nulis resep. Skrg ada kegiatan sehari2 jualan kue2.. Ini salah satu jualan saya. Tp resep lebih simple dr yg sdh pernah sy share sebelumnya sudah lama. Tepung pake tepung fresh yg baru digiling,, beli dipasar langsung ditempat giling tepung. Boleh sj klu mau coba pake tepung kemasan tp menurut sy tdk cocok. Ada aroma khas pabrik bs merusak rasa.
Apam Putih tape singkong siram gula merah
Kangen cookpad. Lama ga nulis resep. Skrg ada kegiatan sehari2 jualan kue2.. Ini salah satu jualan saya. Tp resep lebih simple dr yg sdh pernah sy share sebelumnya sudah lama. Tepung pake tepung fresh yg baru digiling,, beli dipasar langsung ditempat giling tepung. Boleh sj klu mau coba pake tepung kemasan tp menurut sy tdk cocok. Ada aroma khas pabrik bs merusak rasa.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci kecil,, larutkan 1 sendok sayur tepung beras dg air secukupnya. Masak dg api kecil hingga jadi bubur. seperti bikin water roux untuk adonan roti
- 2
Siapkan loyang,, tuangkan sisa tepung beras, campurkan dg tape singkong (buang sumbunya) campurkan jg dg bubur tepung yg dimasak td jg ragi instan. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Hingga jd adonan yg kental. Kentalnya seperti saos (mudah2an paham ya pemirsah.. Diaduk/ digaru pake tangan (bersih). Sampai terasa cukup ringan. Dilangkah ini butuh kesabaran. Digaru lamaaa sampe homogen,, adonan licin dan ringan, sabar saja.. Memang tidak mudah, ini seperti menguleni tp adonan kental
- 3
Istirahatkan adonan hingga naik ragi bekerja sempurna. Jangan digoyang/dikempiskan
- 4
Siapkan kukusan, talam dialas dg plastik bening lalu dikuas dg minyak goreng
- 5
Ambil pelan2 adonan yg sdh naik td, sy pake mug besar, usahakan tdk byk pergerakan supaya kue tdk bantat. Tuang adonan kedalam talam. Lalu kukus dg api sedang. Alas penutup dandang dg kain bersih. Kukus hingga matang
- 6
Lakukan hal yg sama klu masih ada sisa adonan. Tdk apa2 antri, adonan jgn disentuh/ dikempiskan
- 7
Buat kuah gula merah. Rebus semua bahan untuk kuah gula merah lalu disaring
- 8
Klu aslinya makan kue ini dicocol pake kuah gula merah. Tp skrg lebih sering org makan dg cara disiram gula merah. Sama sj.. Rasanya tdk berubah😃. Ok. Selamat mencoba 😃😃😃
- 9
Biasanya sekali bikin langsung 2kg tepung. Jd 15 porsi. 1porsi isi 5potong kue apam + 150 ml kuah gula merah
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar