تقطع الباذنجال شرائح طوليا و تقلى و تجفف جيدا من الزيت

في مقلاة نضع الزيت الثوم و الطماطم المبشورة(حبة كبيرة) درسة الملح و اللحم المفروم و نضيف القليل من الماء و نتركها على النار يطهى اللحم مع ترك القليل من الصوص و نضيف الكمون و نطفي النار

نحضر طبق الفرن نرص الباذنجال ثم خلطة اللحم المفروم و نرص طبقة ثانية من الباذنجال و نضيف بيضتان مخفوقتان و الجبن المبشورو ندخلها الفرن