ثم نضيف الزيت والحليب ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعها ترتاح حتى يتضاعف حجمها

ثم تفرد بالشوبك سماكة متوسطة وتقطع دوائر وتحشى وتغلق جيدا ثم تصف في صينيه للفرن مدهونة بقليل من الزيت ندهن وجه المعجنات بالبيض ونرش حبة البركة

ندع المعجنات ترتاح ربع ساعه قبب قبل دخول الفرن الحامي والنار فوق وتحت حتى تتحمر