نسلق المكرونه وتصفى وتترك جانباً

نفرم البصل ونضعه على النار حتى يحمر ثم نضيف اللحم المفروم ونحرك حتى تستوي ونضيف لها الملح والفلفل والبهارات ثم نضيف الصلصة ونتركها تتسبك ثم تترك جانبا

نحضر البشاميل نضع السمن والزيت حتى يسخن ثم نضيف الدقيق ونحرك حتى يتغير لونه إلى الأصفر الداكن ثم نضيف الحليب والمرق بالتدريج مع التحريك المستمر ونضيف الجبنة ونحرك وفي النهاية نضيف القيمر ونضع الملح والفلفل ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط كريمي

في إناءنخلط المكرونه مع اللحم المفروم ونصف كمية البشاميل حتى تأخذ كل المكرونه نفس الطعم ثم نفردها بحرص في الصينية حتى نحافظ على طبقة البقسماط