Lavar los huevos, cocinarlos con bastante agua durante 8 minutos.

Cuando estén cocido poner con agua fría.

Luego pelar y cortar por la mitad sacar la yema y dejar un hueco en el medio.

Añadir el perejil, sal, vinagre y aceite y rellenar.

Y queda listo para acompañar carnes o cualquier otra cosa.