يغسل السمك جيدا وينقع في ماء مضاف له خل لا يقل عن ربع ساعة ثم يشطف ويوضع في مصفاة

تجهز الخلطة يوضع في الكبة البصل والثوم والجزروالفلفل الرومي اخضر واحمر و البقدونس وحبة الطماطم ويضاف الملح والكمون والكركم والتوابل ويفرم الجميع

يحشى السمك بالتتبيلة

يرص السمك داخل كيس فرن

تخلط البطاطس المقطعة مكعبات بجزء من التتبيلة وتوضع فوق السمك داخل كيس الفرن

ضعي صينية مماثلة فوق صينية السمك واقلبي كيس السمك بحرص حتى تصبح البطاطس في الاسفل

اخرجي الصينية وقصي الكيس من اعلى وقدمي السمك في الصينية مع الارز بالبصل والسلطات وبالهنا والعافية😍😍