بادمجان شکم پر (شکم پاره)

Name: بادمجان شکم پر (شکم پاره)
Yield: 2 تا 3 نفر
Cuisine: ایرانی
Ingredients: 300 گرم گوشت چرخ کرده; 1 عدد پیاز; 4 عدد بادمجان; 100 گرم گردو; سبزیجات معطر به میزان دلخواه; نمک، فلفل، آویشن، زیره، دارچین و زردچوبه به میزان دلخواه

معلی @cook_8545514

بادمجان شکم پر (شکم پاره)

ذخیره شد

چاپ

مواد لازم

1 ساعت

2 تا 3 نفر

300 گرمگوشت چرخ کرده
1 عددپیاز
4 عدد بادمجان
100 گرمگردو
سبزیجات معطر به میزان دلخواه
نمک، فلفل، آویشن، زیره، دارچین و زردچوبه به میزان دلخواه

ذخیره شد

مراحل تهیه

1 ساعت

1

گوشت چرخ کرده همراه پیاز رنده شده تفت دهید. سبزی معطر خرد شده اضافه کنید و بگذارید کامل تفت بخورد. سپس پودر آویشن، زیره، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به همراه رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
2

در آخر گردو نیم کوب فراوان و زرشک را اضافه کنید. کمی دیگر روی حرارت ملایم بماند سپس بگذارید کنار تا سرد شود.
3

بادمجان ها را پوست بکنید و وسط آن یک برش بزنید سپس آن ها را شسته نمک بزنید بگذارید کنار تا آب سیاه آن برود. سپس مواد آماده شده را داخل بادمجان گذاشته و آنها را سرخ کنید.