A paprikákat mossuk meg, majd vágjuk le végeit a száránál. A megpucolt fokhagymákat tegyük elosztva a paprikákba. Kenjük meg olívaolajjal a paprikákat. Helyezzük sütőbe 200 C-on 20-30 percre többször forgassuk meg azért, hogy egyenletesen süljenek meg.

A sütőből kivéve tegyük egy tálba öt-tíz percre, lefedve egy fóliával, így könnyen le tudjuk húzni a héját, majd a paprikának.

Húzzuk le héját a paprikának. Távolítsuk el magházat, a magokat és az ereket is, majd vágjuk fel kisebb darabokra.

A hagymát dinszteljük meg az olívaolajon, tegyük hozzá a paprika belsejében sült fokhagymát és a kisebb darabokra vágott sült paprikát.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd öntsük fel 1,2 liter vízzel, és morzsoljuk bele a leveskockát. Forraljuk tíz percig, majd botmixerrel keverjük simára. Adjuk hozzá a joghurtot, majd tegyük vissza a tűzre, és forraljunk egyet rajta.