En un bowl, incorporar la harina, azúcar y vegetalina, fría y cortada en cuadraditos. Incorporar todo, hasta que se forme un arenado y no queden grumos de vegetalina.

Cuando el arenado está listo, agregar la esencia y leche. Amasar sólo lo necesario para integrar todo. Cubrir con film y dejar descansar en la heladera 30'.

Mientras la masa descansa, pisar el dulce con un tenedor y un poco de agua.

Pasados los 30' de heladera, estirar la masa y colocarla en un molde, reservando un poco para hacer el enrejado. Llevar otros 10' que la heladera.

Retirar el molde con la masa del frío y colocar el dulce. Con el resto de masa, hacer el enredado.

Llevar al horno moderado por 30'. Cuando los bordes están dorados suave, sacarla y dejar enfriar.

Desmoldar y decorar con coco o azúcar impalpable.