طريقة عمل باذنجان محشي بلحم الغنم والبندورة
خالد @cook_2667088
طريقة عمل باذنجان محشي بلحم الغنم والبندورة
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يقشَر الباذنجان جزئيا، يملَح ويترك جانبا حوالي 20 دقيقة. يغسل ويعصر من الماء ثم ينشَف بمحارم ورقية.
- 2
يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
- 3
بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
- 4
لتحضير الحشوة: يطبخ اللحم بمرقه (بدون زيت). بعد أن تتبخَر مياه اللحم، يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
- 5
تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوَب بالماء، الملح والبهار. يغطَى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
- 6
يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
- 7
يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة-صغيرة بهار. تغطَى كل حبة بشرحة طماطم. يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية (375 ف).
الكوكسناب
انا لبناني و بارم الدني لانو كنت مضيف طيران وسافرت كتير! كنّا ننزل باحلى اوتيليت وناكل اطيب اكل وهيدا خلاني اكتشف اكل ما كنت بعرفو ابداً.ووقتا تركت الشغل، صرت اشتاق لهل الاكلات كلها و صار يطلع عبالي ارجع ااكلها بس هون ما بتلاقي كتير مطاعم عندا الاكلات اللي بحبّا خاصة الاكلات التركية اللي كتير بتشبه اكلنا بس مع طعمة اقوا ممممم :) so قررت انا بلّش اطبخا لأنو مرتي اسمالله انجأ تطبخ لبناني :)))) وصرت اطبخا منيح وحتى عزمت الشباب عليهن كذا مرة وكيفّوا !!!! فانشاءلله نزيد هالخبرة الصغيرة تبعنا واتعّلم كم وصفة جديدة منكن حتى نبقا عطول نفاجئ الجميع ;)
ما اشتهر به في الطبخ:
فخذ الغنم بالثوم وطماطم في الفرن مع جبنة الفيتا لأنو بيموتوا فيا الولاد
وصفاتي المفضلة:
.
اقرأ المزيد... Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/sa/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/316237
التعليقات