توضع قطع الشوكولا والزبدة في قِدر صغير ويوضع هذا القدر في قدر أخر أكبر حجماً يحتوي على مياه ساخنة. يجب ان تكسو المياه النصف السفلي من القدر الصغير. يوضع القدرين على نار هادئة ويُحرّك مزيج الشوكولا والزبدة الى أن يذوب ثم يرفع عن النارو يُترك جانباً حتى يبرد.
3
يُفصل صفار البيض عن بياضه، يُخفق البياض مع الفانيليا بسرعة الى أن يشكل رغوة ويُحتفظ بالصفار للإستعمال لاحقاً.
4
يُنقل مزيج الشوكولا والزبدة الى وعاء، يضاف اليه صفار البيض ويُخفق معه جيداً.
5
يضاف السكر والدقيق وتُمزج المكونات جيداً.
6
يضاف بياض البيض تدريجيا الى مزيج الشوكولا مع إستمرار الخفق الى أن يصبح المزيج متماسكاً.
7
يُدهن قعر صينية وجوانبها بالزبدة ثم يُرشّ بعض الدقيق.
8
يُسكب مزيج الشوكولا في الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع الحرص على ألاّ تُطهى أكثر من اللازم. يجب أن يكون داخل الكيك لزجا ورطباً.
9
يقدّم دافئاً وتسكب بوظة (مثلجات) بنكهة الفانيليا الى جانبه.
بحب كتير مجال الرسم يلي عم بدرسه، وكمان بحب الشوبنغ، المطالعة، زيارة المعارض الفنية والآرت غاليريز... والطبخ!بلشت أطبخ لما جيت عيش وحدي بلندن، لأنو المطاعم هون غالية كتير، وما في الواحد كل يوم ياكل برّا. كرمال هيك، لما يجي عبالي، بطبخ شي مع شريكتي بالسكن، وهي بنت إيطالية تعلمت منا بعض الوصفات، وعرّفتها كمان على كتير أكلات لبنانية.كمان بحبّ الأكل الفرنسي كتير، متل شوربة البصل وغراتان البطاطا (غراتان دوفينوا)... وتسجلت بمجلة فرنسية عن الطبخ لصير أعرف كيف اعمل اكلات فرنساوية.بحاول دايماً اشتري اغراضي من الدكاكين الصغيرة، حتى تكون طازة وطيبة.رفقاتي بحبو الاكلات اللبنانية اللي بحضرها، وكمان بلشوا يحبوا طبخي الفرنساوي. انشالله تحبوها أنتو كمان.ناطرة تعليقاتكم على وصفاتي.ما أشتهر بطبخه:الارز على الدجاج اللبناني، الكريم بروليه وغراتان البطاطا (غراتان دوفينوا)
إفتح في تطبيق كوكباد
التعليقات