لصنع الحشوة إقلي البصل بملعقة طعام من الزيت في مقلاة الى أن يصبح ذهبي اللون.

أضيفي الثوم، الفلفل الاخضر الحر، الفلفل الاحمر و الكزبرة امزجي جيدا. أضيفي الحمص المهرووس و الزبيب المجفف و حركي جيدا على نار هادئة لمدة دقيقتين.

نكهي بالملح و القرفة والفلفل الاسود ثم ضعي الخليط جانبا.

لصنع الكبة و الصلصة أسلقي الارز الابيض جيدا مستعملة كمية وافرة من الماء، ثم صفيه.

في وعاء كبير أخلطي جيدا اللحم، البصل، الارز و الثوم ثم اضيفي البيض و الهيل. اعجني الى أن تحصلي على عجينة متجانسة.

قطعي العجين الى كرات بحجم البيضة ثم سطحي كل كرة لتصبح دائرية الشكل.

ضعي مقدار ملعقة طعام من الحشوة وسط دائرة العجين ثم أغلقي العجين و اعطيها شكلا بيضاويا.

حمي الزيت في مقلاة كبيرة و اقلي كرات الكبة الى أن تصبح ذهبية اللون.

ارفعيها عن النار و ضعيها جانبا.

لصنع الصلصة اسكبي معجون الطماطم المذوب في وعاء صغير ثم أضيفي التمر الهندي و أمزجي جيدا.

صفي الكبة المقلية في صينية للخبز و اسكبي الصلصة فوقها.

أخبزي في الفرن لمدة 30 دقيقة.

أضيفي الماء على الكبة أثناء الخبز أذا ما لزم الامر.

ضعيها في طبق للتقديم وقدميها ساخنة.