أولا..نشوح الدجاج في زيت حتى يتحمر قليلا..

نقوم بنفس الخطوات مع الباذنجان والبطاطا والخضار المرغوب وضعها في القصدير..تحمير بسيط في الزيت حتى تكتسب نكهة القلي فقط.. بنفس الزيت اللي شوحنا فيه الدجاج.

نفرد القصدير ونضع فيه كل المكونات ونضع معها البصل والطماطم والثوم والملح والبهارات والفلفل الحار ونقلبها باليد حتى تمتزج المكونات مع بعضها..

نلف القصدير ولازم يكون حوالي أربع طبقات..ثنتين تحت وثنتين فوق حتى ما يحترق الخضار..بعد كذا نحطه في طاوة بعد ما نغلفه مضبوط ونحكم إغلاقه حتى ما يتسرب منه أي شيء..ندخل الطاوة اللي فيها القصدير الفرن..ونتركه حتى يستوي..

تشغيل النار على حسب رغبتكم..إذا إنتوا مستعجلين شغلوها من تحت وفوق..

وألف صحة وعافية