فطائر السبانخ

مثلثات من العجين تُحشى بخلطة السبانخ، البصل والسماق، وتُخبز في الفرن. تُقدم كفطائر صغيرة مع المازة.
فطائر السبانخ
مثلثات من العجين تُحشى بخلطة السبانخ، البصل والسماق، وتُخبز في الفرن. تُقدم كفطائر صغيرة مع المازة.
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير ويُمزجوا جيداً.
- 2
يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء بحسب الحاجة مع العجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- 3
تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ونصف) .
- 4
تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات صغيرة، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
- 5
لتحضير الحشوة، يغسل السبانخ ويفرم خشناً مع التأكد من انه جاف كلياً من ماء الغسل.
- 6
في وعاء يوضع السبانخ المفروم، البصل المفروم، السماق، الزيت، البهار والملح ويخلطوا جيداً.
- 7
تقسم العجينة الى كريات صغيرة، وتفرد كل كرة باليد لتصبح عجينة مسطحة ودائرية الشكل.
- 8
يوضع ملعقة-كبيرة من الحشوة على قطعة العجين، وتمسك العجينة من ثلاثة أطراف لتغلق على شكل مثلث.
- 9
تُنقل الفطائر الى صينية للفرن وتعاد الكرّة حتى نفاذ كمية العجين والحشوة.
- 10
توضع الصينية في الفرن وتُخبز الفطائر الى ان يتحمّر اسفلها والوجه.
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها



التعليقات