الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البايكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً.
- 2
يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة.
- 3
تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى ترفخ ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ونصف) .
- 4
تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح .
- 5
بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً ، قطر كل واحدة حوالى 15 سنتم.
- 6
لتحضير الحشوة، يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف اليه البصل المبشور والطماطم المبشورة.
- 7
ثم يضاف البقدونس، الفليفلة الحرة، الثوم، الصنوبر، جوزة الطيب، الزنجبيل، الملح والبهار وتخلط جميع المكونات جيداً.
- 8
توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل.
- 9
توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه.
- 10
تقدّم ساخنة مع عصرة ليمون حامض أو لبن عيراني.
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها




التعليقات