مقلوبه الباذنجان

Name: مقلوبه الباذنجان
Cuisine: مصرية
Ingredients: ارز بسمتي; بازنجان رومي; بطاطس; قطع لحم مفروم او; زيت او سمن; ملح وفلفل وكركم

المكوّنات

1

نقطع الباذنجان شرائح ويقلي في الزيت والبطاطس ايضا شرائح وتقلي نصف قليه
2

يوضح الارز عليه الملح والكركم والفلفل ويقلب في اناء جيدا
3

تعصج اللحم ثم نضع في اسفل الحله الباذنجان في الاسفل والجوانب ثم البطاطس ثم اللحم المفروم واخر طبقه الازر يوضع في المنتصف ويدك بسيط
4

نغلي ماء ثم نزيد الارز بهدوء من الجوانب ونضعه علي نار متوسطه الي ان يغلي ونهدئ النار حتي السواء وتقلب في سيرفيس وتقدم وبالهناء والشفاء