في اناء نضع السمك المقطع شرائح و نضع عليه الثوم و الملح والفلفل الاسود و الكمون والكزبرة وبشر الليمون و عصير الليمون و الهريسة و المسطردة والخل و نقلبه جيدا و نتركه لمدة ساعة

في اناء اخر نقوم بوضع نص كوب دقيق و بيضة و ربع كوب ماء و رشة صغيرة من الملح والفلفل و الكزبرة والكمون و نقوم بتقليبه جيدا حتي الحصول علي قوام سائل مثل قوام الطحينة

نضع السمك في هذا الخليط ثم نقوم بوضعه في البقسماط و نقوم بالضغط عليه و تغليفه جيدا

توضع شرائح السمك بعد تغليفها في الفريزر لمدة نصف ساعة

ثم نقوم بقليه في زيت غزير و يصفي جيدا

يقدم مع الرز الابيض و السلطة الخضراء