يغسل الدجاج و ينقع ربع ساعه في الليمون و الملح ، و بعدها يتبل بالبهارات

تفرم كل من البندورة و البطاطا و الفليفلة و البصلة و توضع على نار هادئة الى ان تلين

أضف الماء و الملح و البهارات الى ان تغلي الماء ، و ثم نضع الرز و يترك على نار هادئة

يسلق الدجاج جيداً و بعد استوائه يوضع في الفرن لكي يحمر

عند استواء الرز نضع الفحم على النار لمدة خمسة دقائق و نجهز القصدير مع نقطةزيت داخل القصدير

و نضع الفحم داخل القصدير و نغطي عليه

الدجاج ايضا يوضع فوق الرز لكي يتدخن و يقدم ساخناً مع سلطة