كبسة دجاج هندية 😋

Name: كبسة دجاج هندية 😋
Cuisine: سعودية
Ingredients: دجاجة مقطعة ومغسولة; زيت طبخ; شرائح بصل; 3 فصوص ثوم شرائح; شرائح فلفل رومي; 3 اعواد نعناع طازج; عود قرفة كبير; 7 حبات قرنفل; ملعقة صغيرة كزبرة حب; ملعقة صغيرة كمون حب; 3 حبات بهار النجمة; 1 ورق غار متوسطة; 2 ليمون اسود; 1 ملعقة كركم; 1 ملعقة متوسطة بهار الكاري; ملعقة كبيره ونص معجون طماطم; 2 ماجي; 0.5 ملعقة ملح; رشة هيل مطحون; 3 كوب رز ابو كاس مغسول ومنقوع لمدة نص ساعة; 2 قرن فلفل حاار يوضع مع الرز; للتزيين:; 1 جزر كبيرة مبشورة; 1 فلفل رومي كبيرة مقطعة شرائح; شرائح بصلة كبيرة مقطعة; رشة ملح; رشة كركم; زبيب الكمية حسب الرغبة; لتبخير الرز: فحمة مشتعلة وزيت

ام سعود @cook_7643721

الرياض 💞

لذيذه 😍😍

اقرأ المزيد...

كبسة دجاج هندية 😋

ام سعود @cook_7643721

لذيذه 😍😍

تم الحفظ

المكوّنات

دجاجة مقطعة ومغسولة
زيت طبخ
شرائحبصل
3 فصوصثوم شرائح
شرائحفلفل رومي
3 اعوادنعناع طازج
عودقرفة كبير
7 حباتقرنفل
ملعقة صغيرةكزبرة حب
ملعقة صغيرةكمون حب
3 حباتبهار النجمة
1ورق غار متوسطة
2ليمون اسود
1ملعقة كركم
1 ملعقة متوسطةبهار الكاري
ملعقة كبيرهونص معجون طماطم
2ماجي
0.5 ملعقةملح
رشةهيل مطحون
3 كوبرز ابو كاس مغسول ومنقوع لمدة نص ساعة
2 قرنفلفل حاار يوضع مع الرز
للتزيين:
1جزر كبيرة مبشورة
1فلفل رومي كبيرة مقطعة شرائح
شرائحبصلة كبيرة مقطعة
رشةملح
رشةكركم
زبيب الكمية حسب الرغبة
لتبخير الرز: فحمة مشتعلة وزيت

تم الحفظ

الخطوات

1

نحمس الدجاج في الزيت مع البصل وبقية المقادير والبهارات الى ان يتغير لونها قليلا ثم نضع الماء وتترك ع النار لمدة 20 الى 25 دقيقة..
2

بعد ان يستوي الدجاج يصفى المرق ونضع الرز والفلفل ونحدد كمية الماء ويترك ع النار لمدة 12 دقيقة او الى ان يستوي الرز....
3

نحمس البصل والفلفل والجزر في زيت الى ان تذبل ثم نضع الملح والكركم والزبيب ثم توضع ع الرز بعد ان يستوي ونفتح فتحة في وسط الرز ونضع زيت في فنجان قهوه صغير ونضع داخلة الفحمة المشتعلة ونغطي القدر بسرعة ونتركة يتبخر لمدة 10 دقائق ثم يفتح القدر ويصب قليلا من الزيت ع الرز ويقدم وبالعافية...