بعد شوي الباذنجان وتنظيفه يدق ناعماً أو حسب الرغبة يفرم البقدنس

تفرمي البندورة

يفرم البصل والفليفلة

وخلط جميع المقادير مع حب الرمان والملح والفليفلة الناعمة ورشة النعناع

يضاف الباذنجان إلى الخليط وبعد وضعه بطبق التقديم يضاف له زيت الزيتون وصحتين وهنا