Pastel de espinacas con salsa bechamel

Name: Pastel de espinacas con salsa bechamel
Yield: 4 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 atados espinacas frescas; 1/2 cebolla picada; 2 dientes ajo picado; 1 pizca albahaca seca; 1 pizca orégano; 1 pizca curry en polvo; c/n sal fina; 4 cdas queso rallado en hebras; 4 cdas aceite; para hacer el arroz; 1 taza arroz; 2 tazas agua de agua hirviendo; 1 cta sal; 3 cdas aceite; 1/3 de cebolla; 1 diente ajo; para la salsa bechamel o blanca como quieran llamarla; 2 cdas manteca derretida; 2 cdas harina; 1 taza leche; 1/2 cta sal fina; 3 cdas queso rallado

Mage Auscarriaga @cook_4609218

Montevideo

Pastel de espinacas con salsa bechamel

Mage Auscarriaga @cook_4609218

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

3 atadosespinacas frescas
1/2cebolla picada
2 dientesajo picado
1 pizcaalbahaca seca
1 pizcaorégano
1 pizcacurry en polvo
c/nsal fina
4 cdasqueso rallado en hebras
4 cdasaceite
para hacer el arroz
1 tazaarroz
2 tazasagua de agua hirviendo
1 ctasal
3 cdasaceite
1/3de cebolla
1 dienteajo
para la salsa bechamel o blanca como quieran llamarla
2 cdasmanteca derretida
2 cdasharina
1 tazaleche
1/2 ctasal fina
3 cdasqueso rallado

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Limpiar la espinacas y lavarlas bien y cocinarlas por 10 minutos que no se pasen de cocción
2

Cortar chiquita media cebolla con 2 dientes de ajo
3

Saltear la cebolla junto con el ajo en 4 cucharadas de aceite junto con la albahaca curry y el orégano
4

Una vez dorada la cebolla agregar la espinaca cocida escurrida y picada
5

Por último agregar sal a gusto y apagar el fuego dejar enfriar
6

Picar un tercio de cebolla con 1 diente de ajo y dorar con 3 cucharadas de aceite
7

Agregar una taza de arroz blanco del que usen y dejar unos segundo e ir revolviendo
8

Una vez que el arroz este bien integrado con la cebolla y el ajo se le agrega 2 tazas de agua hirviendo
9

Una vez que comienza a hervir se baja el fuego y se deja hasta que se consuma el agua
10

Una vez consumida el agua se apaga el fuego y se deja reposar por 3 minutos tapado el arroz
11

Cuando ya reposo y esta tibio el arroz lo ponemos apretado con espátula en el fondo de la fuente
12

Luego por encima del arroz le colocamos la espinaca salteada y volvemos apretar con la espátula presionando hacia abajo
13

Hacer la salsa bechamel
14

Agregar 3 cucharadas de queso rallado mezclar bien
15

Poner por encima de la espinaca la salsa bechamel
16

Cubrir toda la superficie con la salsa
17

Y cubrir con 4 cucharadas de queso rallado en hebras o el que usen llevar a horno precalentado por 15 minutos
18

Una vez dorado retirar servir tibio