Lavar y cocinar el coliflor por 15 minutos

Una vez que este tierno retirar del fuego y dejar enfriar

Picamos la cebolla junto con el ajo

Fritamos en una sartén y condimentamos con orégano y especias que nos guste es (opcional)

Aplastar el coliflor con un pisa papas o pasar por procesadora

Agregar la coliflor a la cebolla frita con el ajo y los condimentos saltear unos segundos más

Agregar 3 cucharadas de queso rallado más 4 cucharadas de harina revolver bien y apagar el fuego

Pasar la preparación a una fuente y dejar enfriar

Sacar en porciones para poder formar las croquetas

Tomar de a cucharadas y formar las croquetas pasar primero por harina

Luego pasarla al huevo batido

Y por último por pan rallado

Ya prontas nuestras croquetas

Calentamos una buena cantidad de aceite y las freímos cuidando que no se quemen

Tienen que quedar doradas de ambos lados parejas

Una vez prontas servir tibias o frías