يكشن البصل بقليل زيت

توضع اللحمة على البصل مع التقليب المستمر الا ان تنضج

توضع الفلفل الاسود والملح على اللحمة وتقلب ارفعها جانبا الى حين عمل خلطة الطحينة

في زيدية اخلط الطحينة والخل والطماطم ثم اضعها على اللحمة بعد ان تبرد من اجل لا تلين الطماطم

عمل العجين تخلط جميع المواد ماعدا الدقيق اضع الدقيق اخر مرحلة

احضر صينية كبيرة وادهنها بالزيت ومن افضل لبس جونتي من اجل لا تلتصق العجينه

من الافضل ان تكون العجينة لينة

بعد فرد العجينة تغطى بنايلون لمدة نصف ساعة