ينقع الارز بالماء الدافئ لمدة ساعة

في طنجرة نضع كمية من السمن او الزيت النباتي و تضاف البصلة المفروكة بالملح حتى تدبل و يضاف اللحم المفروم و يقلب ثم يضاف الارز و البازيلا و يقلبوا حتى يتغلف الارز بالسمن

يضاف ٢ كُوب و نصف الى خليط الارز و اللحم و يترك على نار متوسطة اول٥ دقايق و تخفض الحرارة و يترك حتى ينضج

تفد كل قطعة عجين و توضع في صحن صفير مجوف و تملأ بالأرز و تغلق و تلب على صينية ممسوحة بالزيت

تدهن قطع الاوزي بالبيض المخفوق مع بضع قطرات من الخل و تدخل الى فرن محمى مسبقا حتى يحمر وجه الاوزي

تقدم الى جانب السلطة و اللبن الرايب 🌺