Cuci tahu kemudian hancurkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daun salam dan bawang daun (tumis sebentar saja) lalu masukkan tahu dan wortel, aduk rata.

Setelah air yang terkandung dalam tahu sedikit menyusut tambahkan dengan telur, aduk rata dan masak hingga matang dan kandungan air dalam tahu menyusut.

Tambahkan garam, merica, dan gula, koreksi rasa, kemudian angkat dan sisihkan.

Isi kulit lumpia dengan 2sdm tahu oseng, padatkan dan lipat sesuai selera kemudian rekatkan dengan larutan tepung terigu.

Goreng hingga kuning kecoklatan angkat dan sajikan.