يقع البرغل مع المواد الجافة كلها بماء فاتر لمدة لاتقل عن نصف ساعة

تطحن المكسرات ناعماً كلها

تقطع كل من البندورة والبصل إلى قطع شبه صغيرة

تخلط دبس الفليفلة والبرغل والمكسرات والبندورة والبصلة

ونطحنهم بماكينة الكبة دورين أذان كان البرغل قاسي أضيفي له قليل من الماء

وبعدها تمرس بزيت الزيتون وتشكل كرات مجوفة وتحشى أما بقدونس مفروم أو محمرة حسب الرغبة

تقدم مع مخلل الفليفلة وصحتين وهنا