Egy tálba tesszük, óvatosan sózzuk, majd hozzáadjuk a mézet, a mustárt, a borsot. Végül ráöntjük az olívaolajat. Alaposan összekeverjük és 30 percre félre tesszük.

Közben elkészítjük a köretet. A rizst megmossuk, majd kevés olajon megfuttatjuk. Sózzuk és kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük. Fedő alatt puhára főzzük.

Egy nagyobb serpenyőben pici olajat hevítünk és beleöntjük a pácolt húst.

Mivel csirkehús hamar kész van, nagy lángon kb. 10 perc alatt készre sül. Nem szabad sokáig sütni, mert kiszárad, maradjon szaftos a hús.

Tálaláskor a rizs mellé szedjük a húst.