Savanyú paprika, uborka hidegen eltéve

Name: Savanyú paprika, uborka hidegen eltéve
Yield: 15 üveg
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 kg uborka; 3 kg édes alma paprika; 3 kg csípős alma paprika; Az uborka felöntő leve:; 3 l víz; 0,5 l ecet; 0,5 kg cukor; 12,5 dkg só; 1,5 mokkáskanál borkén; A paprika felöntő leve:; 6 l víz; 1 l ecet; 1 kg cukor; 30 dkg só; 4 mokkáskanál borkén

ghost @cook_8220818

Valahol vidéken kaptam a receptet, szerintem jobb mint a piacokon árult vecsési, kicsit hajazik rá :) gyorsan elkészül, keveset kell bíbelődni vele, viszont télen gyorsan elfogy.

Olvass tovább

Savanyú paprika, uborka hidegen eltéve

ghost @cook_8220818

Valahol vidéken kaptam a receptet, szerintem jobb mint a piacokon árult vecsési, kicsit hajazik rá :) gyorsan elkészül, keveset kell bíbelődni vele, viszont télen gyorsan elfogy.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

15 üveg

4 kguborka
3 kgédes alma paprika
3 kgcsípős alma paprika
Az uborka felöntő leve:
3 lvíz
0,5 lecet
0,5 kgcukor
12,5 dkgsó
1,5 mokkáskanálborkén
A paprika felöntő leve:
6 lvíz
1 lecet
1 kgcukor
30 dkgsó
4 mokkáskanálborkén

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Elkészítem a felöntő leveket hidegen, nem kell melegíteni, vagy forralni. Az ecet nálam az uborkánál 10%-os, a paprikánál 15%-os. Mindenki szabadon eldöntheti, hogy milyet használ függően attól, hogy mennyire savanyúan szereti.
2

Megmosom az uborkát, üvegekbe (1,75-ös) rakom, leszorítom, és ráöntöm az uborkára készített levet
3

A paprikát is megmosom és az alját tűvel megszurkálom, hogy a lé könnyebben a belsejébe tudjon vándorolni.
4

Berakom üvegekbe (1,75-ös), leszorítom és ráöntöm a paprikának készült lét
5

3 napig nem lehet lefedni. Addig, ahogy egy kicsit magába szívja a zöldség az ecetes lét, csökken az üvegben a lé szintje, azt a visszamaradt lével pótolom.
6

A 3. napon lezárom, és már mehet is a hűvösben a polcra,