Para empezar limpiamos la pechuga de pollo y la abrimos haciéndole un orificio para luego adobar con limón, sal, pimienta y ajo. Continuas cocinando a gusto en un recipiente sartén.

Luego colocas la zanahoria para que pre-cocine. Tratamos de que no quede muy cocida ni muy cruda.

Luego levantas la pechuga, cómo está abierta y adobada, le colocas las zanahorias, el pimiento picado, el jamón y luego la enrollas con la tocineta y le pones un palillo.

Esta deliciosa receta puedes acompañarlo con una ensalada o con arroz.