Antes de empezar, pone a hervir un huevo para agregar al relleno (en el caso que así lo quieras). En mi caso no me gusta así que no lo agregué pero puede llevar.

Una vez doraditas las verduras agrego el pollo cortado en pedazos chiquitos o más bien picado, esto va por gustos! En mi caso lo dejé grandecito para que se sienta bien el gusto.

Controlo bien porque el pollo se cocina rápido (5'). Después, agrego el huevo duro cortado chiquito.

Condimento: sal y pimienta. Agrego un poquito de comino y pimentón. Para que quede un poco picante, agrego ají molido (queda riquísimo)

Dejo enfriar y ¡listo! Armo las empanadas (en mi caso usé tapas compradas, una docena justo) y llevo 10' aprox a horno fuerte.