Pepes ikan kembung

Name: Pepes ikan kembung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan kembung (bersihkan); 3 ikat daun kemangi; 3 lembar daun salam; 1 sdt perasan air jeruk nipis; 3 buah serai (ambil putihnya); 2 lembar daun jeruk; 2 tangkai daun bawang (potong 2cm); Daun pisang; secukupnya Garam; Bumbu halus:; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 5 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 buah kemiri; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Lada halus; secukupnya Garam

Yuliani @cook_5351449

Banjarnegara

Pepes ikan kembung

Yuliani @cook_5351449

Banjarnegara

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan kembung (bersihkan)
3 ikatdaun kemangi
3 lembardaun salam
1 sdtperasan air jeruk nipis
3 buahserai (ambil putihnya)
2 lembardaun jeruk
2 tangkaidaun bawang (potong 2cm)
Daun pisang
secukupnyaGaram
Bumbu halus:
3 buahbawang putih
5 buahbawang merah
5 cmkunyit
2 cmjahe
3 buahkemiri
1/2 sdtketumbar
secukupnyaLada halus
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sayat ikan yg sudah dibersihkan, lumuri ikan dengan garam & perasan air jeruk nipis diamkan selama 5 menit lalu cuci hingga bersih.
2

Campurkan bumbu halus dan ikan,diamkan selama 5 menit.
3

Ambil daun pisang,tata daun bawang,daun salam,daun jeruk,daun kemangi & serai lalu masukkan ikan lalu tutup lg dengan daun bawang dll.
4

Gulung daun pisang lalu sematkan lidi disisi daun pisang.
5

Siapkan kukusan,kukus ikan selama 20 menit,angkat dan hidangkan dengan sambal bawang.