Tönkölylisztes pizza lépésről lépésre
Nagyon sokféle pizzatésztával kísérleteztem már életem során. Ma olyat szerettem volna készíteni, aminek a tésztája nem csupán gyors felszívódású szénhidrát (finomliszt), hanem egy fokkal (fél fokkal) egészségesebb, ízhatásában mégsem kirívó, és még a gyerekek is megeszik. Ha valaki a reform táplálkozás híve, készítheti teljes egészében tk. lisztből, de úgy lehet, hogy kicsivel több folyadékot vesz fel.
A tésztát kenyérsütő gépben dagasztottam-kelesztettem.
Feltétet tekintve 3 féle verziót készítettem, a család igényei szerint.
- tejfölös-sajtos
- tejfölös-sonkás-sajtos (opcionálisan gombával kiegészítve)
- paradicsomos-szalámis-hagymás
4 adagnak írtam, de nálunk úgy fogyott el ez a mennyiség egy evésre, hogy a 4 főből 2 kisgyerek. Felnőtteknek ez a mennyiség 2-3 adag lehet.
Tönkölylisztes pizza lépésről lépésre
Nagyon sokféle pizzatésztával kísérleteztem már életem során. Ma olyat szerettem volna készíteni, aminek a tésztája nem csupán gyors felszívódású szénhidrát (finomliszt), hanem egy fokkal (fél fokkal) egészségesebb, ízhatásában mégsem kirívó, és még a gyerekek is megeszik. Ha valaki a reform táplálkozás híve, készítheti teljes egészében tk. lisztből, de úgy lehet, hogy kicsivel több folyadékot vesz fel.
A tésztát kenyérsütő gépben dagasztottam-kelesztettem.
Feltétet tekintve 3 féle verziót készítettem, a család igényei szerint.
- tejfölös-sajtos
- tejfölös-sonkás-sajtos (opcionálisan gombával kiegészítve)
- paradicsomos-szalámis-hagymás
4 adagnak írtam, de nálunk úgy fogyott el ez a mennyiség egy evésre, hogy a 4 főből 2 kisgyerek. Felnőtteknek ez a mennyiség 2-3 adag lehet.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Kikészítem a hozzávalókat.
- 2
Kenyérütőgépbe tettem az alábbi hozzávalókat: víz + lisztek + élesztő + só (ebben a sorrendben).
- 3
Lefuttattam egy dagasztó programot, és kb. 35 percet hagytam kelni a tésztát a gépben.
- 4
Amíg a tészta készült, a paradicsomos szószhoz összekevertem a hozzávalókat: paradicsomkonzerv + só + bors + oregánó (kb. 1 evőkanálnyi) + fél evőkanálnyi vöröshagymakrém
- 5
A tejfölös öntet elkészítése következett: a tejfölhöz kevertem 2 gerezd szétnyomott fokhagymát + sót + őrölt borsot
- 6
Az öntetek szép homogén állagúak lettek.
- 7
A trappista sajtot lereszeltem. (Pontosabban kis kockákra vágva aprítógépben "megőröltem".)
- 8
Az elkészült, megkelt tésztát különböző alakúra nyújtottam (sodrófával). Az egyik tepsinyi tejfölös alapú lett, sonkával, gombával, sajttal.
- 9
220 C-os sütőben kb.15 percig sütöttem.
- 10
Ezt a verziót a maradék tejfölös öntettel tálaltam.
- 11
A maradék tésztából kört alakítottam ki, megkentem az ízesített paradicsomszósszal, majd szalámit, vékonyra szelt vöröshagymát és reszelt sajtot tettem rá.
- 12
Mivel a sütő már egy ideje dolgozott és nagyon forró volt, ezt elég volt 10-12 percig sütni.
- 13
Ezt a verziót ketchuppal ettük.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek