Mascarponéban sült pácolt csirkemell

Name: Mascarponéban sült pácolt csirkemell
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell filé; 0,5 dl étolaj; 3 gerezd nagy fokhagyma; 1,5 teáskanál majoránna; 1 teáskanál tárkony; 0,5 teáskanál bazsalikom; 0,5 teáskanál őrölt kömény; 0,5 teáskanál őrölt fekete bors; 500 g kockázott füstölt bacon; 5 fej sonkahagyma (vagy lilahagyma); 500 g mascarpone; 2 evőkanál házi darált paprika (vagy Piros arany); 25 dkg reszelt sajt; ízlés szerint só

Fehérné Polak Nikolett @cook_8540498

Vendégségben ettük először ezt a finom és kiadós ételt. Mostantól én is elkészítem, ha látogatóink érkeznek. Burgonyával, rizskörettel is nagyszerű.

Olvass tovább

Mascarponéban sült pácolt csirkemell

Fehérné Polak Nikolett @cook_8540498

Vendégségben ettük először ezt a finom és kiadós ételt. Mostantól én is elkészítem, ha látogatóink érkeznek. Burgonyával, rizskörettel is nagyszerű.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra+pácolás

8 adag

1 kgcsirkemell filé
0,5 dlétolaj
3 gerezdnagy fokhagyma
1,5 teáskanálmajoránna
1 teáskanáltárkony
0,5 teáskanálbazsalikom
0,5 teáskanálőrölt kömény
0,5 teáskanálőrölt fekete bors
500 gkockázott füstölt bacon
5 fejsonkahagyma (vagy lilahagyma)
500 gmascarpone
2 evőkanálházi darált paprika (vagy Piros arany)
25 dkgreszelt sajt
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

1,5 óra+pácolás

1

A csirkemell filét felkockázom, üvegtálba teszem.
2

Elkészítem a pácot: a húst megforgatom az olajban, hozzáadom a zöldfűszereket, az őrölt köményt és borsot, a zúzott fokhagymát, a darált pirospaprikát. Alaposan összekeverem és éjszakára hűtőbe teszem.
3

Megsózom a húst, majd magas hőfokon kifehéredésig sütöm. Átteszem egy hőálló jénaiba.
4

A sonkahagymát felszeletelem.
5

A kockázott bacont aranybarnára pirítom, majd papírtörlőre szedem.
6

A bacont összekeverem a mascarponéval.
7

A sonkahagymát a bacon zsírjában megpirítom, majd a zsírból kiszedve még melegen a krémhez keverem. Szükség szerint sózom.
8

A húson elegyengetem a baconos-hagymás krémet.
9

Végül a tetejét megszórom reszelt sajttal. 200 C-os sütőben a sajt pirulásáig sütöm.