تغسل السمكة وتنظف من الداخل والخارج بالليمون والملح

تنقع السمكه بكل من الملح والليمون والكمون لمدة اربع ساعات حيث توضع بالثلاجه مع الخلطة مغلفة بالقصدير

تحضر الحشوه حيث تقطع البقدونس والبصل والطماطم والكزبرة ونصف حبة ليمون تقطيعا ناعما ويضاف عليها ملعقة كبيره زيت زيتون

يتم حشو السمكة الخلطة سابقة الذكر وتلف جيدا بالقصدير ويضاف ما تبقى من الحشوه خارج السمكه

توضع في صينية ويضاف عليها كوب من الماء بعد اضافة الملح والزيت عليه حيث يجب ان يكون الماء قد وصل حوالي نصف الصينية

توضع بالفرن لمدة ساعه كامله

بعد ذلك يتم ازاله القصدير وتعاد السمكه للفرن لمدة خمس دقائق لكل وجه