Egy nagy tepsit kibélelek alufóliával, megkenem vékonyan olajjal, majd megszórom fahéjjal. A kimagozott, megpucolt, majd felszeletelt almát beleborítom. Ezt is megszórom fahéjjal, cukorral.

Elkészítem a piskótatésztát és az almaszeletekre öntöm. Előmelegített sütőbe tűpróbáig sütöm. Még melegen kiborítom, almákkal felfelé. Leszedem róla az alufóliát.

Elkészítem a krémet. A porcukrot és a vajat kikeverem. Ezt félreteszem. A tojássárgáját, lisztet és egy kevés tejet csomómentesre keverem, majd felöntöm a maradék tejjel és folyamatos kavarás mellett sűrűre főzöm. Kihűtés után a porcukros vajjal robotgéppel összekeverem.

A kihűlt piskótatésztára kenem a krémet, majd megszórom fahéjjal vagy cukrozott kakaóporral. Hűtőbe teszem, hogy a krém megdermedjen, majd vizes késsel felszeletelem.