نضع المكونات الخمس الاولى في جاط غميق و نتركها خمس دقائق

نضيف لها الحليب أو اللبن و الملح و نبدأ بإضافة الطحين قليلا قليلا و العجن يكون من الخارج للداخل كخطوة اخيرة في العجن نضع الزيت أو الزبدة

قطعيها فورا و اتركيها ترتاح خمس دقايق و أبدي فيها

الفرن شغلي لما تبدي عجن على اعلى حرارة فوق و تحت و لما تبلشي خبز خليه بس شغال تحت الصينية و حطي الصينية على ارضية الفرن مباشرة و العجين سر استواه و طراوته يكون رقيق قدر المستطاع و ما يطول بالفرن يعني بالكتير ياخد عشر دقايق بالفرن شوي من تحت و تحمير