ينقع الدجاج في الخل والعسل وصلصة الطماطم لمدة تتراوح بين نصف ساعه الى ساعه وممكن زيادة المدة حسب ماتحبي تغلغل النكهة في الدجاج وكلما زادت المدة زادت النكهة ولكن لاتزيدي عن ساعتين في الثلاجة

تقطع الخضار من المنتصف ثم يعاد تقطيعها شرائح طولية البعض يحب الخضار رفيعة السمك والبعض يفضلها اكثر سماكة

يوضع الدجاج والبصل والخضار في القدر (يفضّل قدر سيراميك) حتى لا تضيفي الماء نهائيا وتكتفي بالبهار ويضاف عليها ملعقتين الى ٣ ملاعق زيت زيتون

يترك على النار ويغطى ويقلب من وقت الى اخر حتى لا يلتصق و تتشرب الخضار والدجاج النكهة يستمر في التغطية ومن ثم يفتح لاعادة التحريك وقبل الاستواء يضاف النشا المذاب في الماء على الخضار والدجاج

الأرز يقدر لكل شخص فنجان شاي (بيالة) يوضع الماء وحبتي هال وعود دارسين ويسلق حتى يستوي بدون ملح يكتفى بالملح الموجود في الدجاج