تخلط المقادير من رقم 1 الى 6 وتترك لتخمر مدة 10 دقائق.

تضاف المكونات 7 و 8 وتعجن. اذا كانت لينه ممكن اضافة طحين.

تحضر الحشوة: في مقلاة نضع الزيت والبصل ويقلب حتى تذبل.

تضاف اللحمه للبصل وتخلط على نار متوسطه لحتى تتنشف.

يضاف الملح والبهارات. توضع الخلطه في مصفاه وتترك جانبا لتبرد وتتصفى من الزيت.

يحمص الصنوبر او اللوز في معلاه ويضاف للحمه.

طريقة الحشي: ترق العجينه وتقسم استخدام كاس/ غكاء وعاء دائري. نضع مقدار معلقة من الخشوة في كل قطعه وتغلق بشكل مثلث.

توضع المثلثات المحشيه في صينية للفرن.. تدهن في بيضه مخفوقه وتدخل للفرن (حامي سابقا) درجة حرارة 200 مئويه لمدة 25 دقيقه.. يقلب عند الضرورة.

وصحتين وهنا