Házi csirkemell felvágott

Name: Házi csirkemell felvágott
Yield: 4 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg csirkemell, bőrével együtt; 20 dkg füstölt szalonna; 1 fej fokhagyma; 1 tk pirospaprika; 3 tk majoránna (morzsolt); 1 tk bazsalikom (morzsolt); 1 ek só (szalonna sótartamától függ); 1 kk őrölt feketebors; 1 kk őrölt fehérbors

Zsuzsanna Csorba @Zsu_Zsu_79

Miután sokadik alkalommal is mócsingot találtam a bolti felvágottban, gondoltam csinálok olyat, amibe bátran beleharaphatok... Gyorsan el lehet készíteni, csak a főzési és hűtési idő sok. 😊 Szombati nagytakarítást megelőzően odateszem, s mire végzek, a felvágott is elkészül. 😊

Olvass tovább

Házi csirkemell felvágott

Zsuzsanna Csorba @Zsu_Zsu_79

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

5 óra

4 fő

1 kgcsirkemell, bőrével együtt
20 dkgfüstölt szalonna
1 fejfokhagyma
1 tkpirospaprika
3 tkmajoránna (morzsolt)
1 tkbazsalikom (morzsolt)
1 eksó (szalonna sótartamától függ)
1 kkőrölt feketebors
1 kkőrölt fehérbors

Mentve

Elkészítés

5 óra

1

A csirkemell bőrét levágom, a mellek egy részéből 5-6 db kb. cm-es csíkot vágok és félreteszem. A többit egyforma kockákra vágom. Ezeket a felkockázott szalonnával és a feldarabolt bőrrel együtt ledarálom. Belekeverem az összes fűszert. (Ízlés szerint más fűszert is lehet használni.)
2

Alufóliát teszek az asztalra, duplán hajtva, majd a közepére teszem a darált massza kb. felét, ellapítom téglalap alakúra. Ráteszek a félretett csirkemell hasábokból 4-et.
3

Befedem a csirkemelleket, majd teszek még egy hasábot rá és utána a maradék masszával befedem az egészet.
4

Az alufólia segítségével feltekerem, henger alakúra igazgatom.
5

Berakom a sütőzacskóba és a két végét szorosan megkötöm, mint a szaloncukrot.
6

Egy lábasba annyi hideg vizet teszek, hogy ellepje és 2-3 órát főzöm.
7

A főzőlébe hagyom kihűlni, majd kibontom és szeletelem.