ناخد وعاء ونمزج فيه الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية نضيف صفار البيضة ونخلط ونضبف الميزينة والخميرة الفرينة حتى تصبح عجينة سهلة الاستعمالونتركها ترتاح ربع ساعة

اما فيما يخص المورانغ

يجب ان يكون البيض بدرجة حرارة الغرفةنضع بياض البيض والملحفي وعاء ونخفق بالخلاط الكهربائي دقيقتين ثم نضع الوعاء فوق حمام مائي ونواصل الخفق وفوقه(والوعاء فوق الغاز) لمدة حوالي 10 دقائق حتى تبدأ جوانب المورانغ تجف نوقف الخفق ونضعه في المجمد مدة اقل من 4 دقائق من اجل ان تبقى رشمة الوردة كما هي

نسخن الفرن في اعلى درجاته

نفتح العجينة رقيقة ونطبعها او نملأها في قوالب ونضعها في الصينية ثم نضع عليها المورانغ ونضعها في الفرن ثم ننقص درجة حرارة الفرن الى ادنى درجة

يمكن استعمال الموانغ وحده