ينقع الرز بماء ساخن دون الغليان لمدة ربع ساعة

في مقلاة توضع كمية الزيت على نار متوسطة ويضاف إليها البصل والفليفلة مع التقليب

تضاف نصف كمية البهارات الناعمة والصحيح إلى المقلاة

في قدر الطبخ نضع كمية السمنة ونضيف إليها الخضار ثم كمية الماء حتى الغليان

نضيف الرز على نار مرتفعة لمدة عشر دقائق ثم على نار هادئة حتى الإستواء

يقلب الرز مرتين تقريبا

في طبق معدني نضع كمية من الزيت ثم نضع الطبق داخل قدر الطبخ وتضاف قطعة الفحم مشتعلة إلى طبق الزيت ثم يغطى القدر لمدة خمس دقائق

الشيف أسامة عباس✔