Poner a hervir en una cacerola la crema y la leche.

Una vez hervida, remover constantemente y agregar el azúcar.

Retirar del fuego y añadir la gelatina sin sabor.

Luego perfumar con las vainas de vainilla o cáscaras de frutas (a elección).

Dejar enfriar un poco y colocar en molde (ya sean grandes o chicos, individuales o no).

Es opcional ponerle a los moldes gelatinas ya preparadas de varios sabores o galletas en trozos.

Llevar a frío durante 2 horas mínimo, para que tome buena consistencia.

Decorar a gusto con salsas saborizadas, cremas, etc.